El pastel de tres leches es uno de esos postres que a todo el mundo le encanta, su textura suave, esponjosa y húmeda, lo hacen perfecto para toda ocasión, incluso hay varias versiones que podemos preparar en casa de forma sencilla, como este delicioso pastel de tres leches de chocolate que estamos seguros te va encantar gracias a su sabor y esponjosidad.
El pastel de tres leches de chocolate modifica ligeramente la receta original del pastel de tres leches, para darnos una esponja de chocolate bastantes deliciosa que mojarnos con la clásica tres leches de leche condensada, leche y leche evaporada, sin embargo, puedes darle un toque de sabor a chocolate aún más intenso usando tres leches de chocolate, está la vas a preparar agregando un par de cucharadas de cacao a la mezcla clásica de líquido.
Pastel tres leches de chocolate
Ingredientes
- 6 Huevos
- 1 taza de Azúcar
- 4 cucharadas de Aceite
- 1 taza de Leche
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- 170 gramos de Harina
- 50 gramos de Cocoa en polvo
- 2 cucharadas de Polvo para hornear
- 1 pizca de Sal
Para la decoración
- 1 taza de Leche
- 1 taza de Nueces
- 2 tazas de Betún de chocolate
- 1 taza de Leche condensada
- 1 taza de Leche evaporada
Comienza separando los huevos, bate las claras hasta que tomen un punto de nieve y comenzarás a agregar las yemas una por una, después agrega el azúcar, el aceite, la esencia de vainilla y la leche, sin dejar de batir. En otro recipiente mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y la cocoa en polvo, agrega a tu mezcla de claras de forma envolvente y coloca en un molde para pastel previamente engrasado. Hornear a 180° grados por 40 minutos en un horno precalentado y al sacar deja enfriar por completo.
Cuando tu pastel este frío parte por la mitad y reserva, mezcla la leche condensada con la leche evaporada y la leche normal, cuando tengas el líquido úsalo para hidratar la base del pastel hasta que quede bien húmeda, coloca tu betún de chocolate y nueces picadas, alisa muy bien y sobre esta capa coloca tu tapa de pastel de forma invertida, dejando la esponja hacia arriba, hidrata muy bien con la mezcla de tres leches y después cubre completamente con tu betún, decora con más chocolate y frutas frescas.
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